CASTEL DEL LUPO

Avec ses cent hectares de vignes qui dessinent un paysage unique, un palais datant du XVIIème siècle et le parc, l’entreprise agricole Castel del Lupo est un joyau de la viticulture de l’oltrepò.
Dans un terroir depuis toujours voué à la culture de la vigne, nous avons décidé de produire des vins de qualité et à forte identité territoriale dans le sillon de la grande tradition œnologique italienne.
Partisans de la combinaison entre tradition et innovation, et persuadés du lien incontournable entre la qualité du produit et les impératifs de respect et de durabilité de l’environnement, nous avons choisi d’embrasser la philosophie bio, en produisant des vins aux caractéristiques uniques, capables de satisfaire une clientèle moderne et exigeante.

LE BIO : NOTRE PHILOSOPHIE, NOTRE ENGAGEMENT

La philosophie bio a pour objectif le maintien de l’intégrité de l’environnement, des écosystèmes et de la fertilité des sols. Le point de départ pour diriger une entreprise de façon biologique est le vignoble, et nous sommes conscients que le vin de qualité provient toujours du respect et de la valorisation du fruit de la terre.
Le pressurage délicat du raisin, la fermentation lente à température contrôlée ainsi que le soin méticuleux apporté à chaque étape du processus de vinification et d’élevage nous permettent d’obtenir un vin riche en parfum et de limiter drastiquement l’emploi de sulfites, en total respect des règles du cahier des charges bio.