Pinot Nero “Arché”

Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese Riserva DOC

Biologico e Vegano

Denominazione: Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC

Vitigno: Pinot Nero

Annata: 2018, 2019

Tipologia: Rosso

Abbinamenti gastronomici: Ideale con carni rosse e con formaggi stagionati

Note degustative Colore: Rosso granato intenso

Aroma: Delicatamente speziato con note che rimandano alla liquerizia e al timo

Gusto: Vino corposo, di carattere, con tannini fitti ed equilibrati

Temperatura di servizio: 18-20°C

Formato: 0,75l

Tecnica di produzione> Dai vigneti di Pinot nero con la migliore esposizione vengono raccolte le uve a mano e conferite immediatamente in cantina. La macerazione sulle bucce, durante la fermentazione a temperatura controllata, dura circa 8 – 10 giorni. Terminata la fermentazione alcolica il vino viene travasato e avviato alla maturazione in tonneau di rovere francese per almeno un anno. Solo quando il vino ha raggiunto il suo equilibrio gusto – olfattivo si procede all’imbottigliamento, al quale segue un periodo di affinamento in bottiglia di almeno tre mesi.

Zona di produzione> I terreni di proprietà dell’azienda agricola Castel del Lupo si estendono per cento ettari vitati sulle colline nei comuni di Casteggio e Calvignano in provincia di Pavia.

Esposizione> Sud

Altitudine> 250mslm

€10,40